木糖醇蛋糕走红！ 不需求过多的忧虑长胖？
来源：欧宝体育app官方网站登录入口 发布时间：2024-03-05 08:51:02近年来，木糖醇常常作为代糖，出现在巧克力、饮料、软糖等食物中。不仅如此，就连蛋糕店也推出了木糖醇蛋糕产品。无糖、无反式脂肪酸、不易长胖……木糖醇蛋糕线日，记者正常采访了相关业内人士。需求提示顾客的是：即便奶油蛋糕运用了木糖醇，它依然归于高油、高脂肪食物，主张不要过量食用。
近来，记者造访长沙多家甜品蛋糕店发现，售卖“低糖”或“木糖醇”蛋糕，大多为私家定做的蛋糕工坊。
10月23日，坐落长沙市芙蓉区的仙妮蓓儿cake门店，工作人员正忙着制造节日蛋糕。“咱们家木糖醇蛋糕是无糖的，很合适小孩、糖尿病病人和白叟食用，也更为健康。”该店一位工作人员表明，许多顾客寻求低糖，因而木糖醇蛋糕的销量也有了显着增加，最近月销量约为100单左右。
“咱们6寸的木糖醇蛋糕价格为148元，8寸的为188元。从价格上来说，同为6寸巨细的蛋糕，木糖醇蛋糕比一般的动物奶油蛋糕贵20-30元左右。”该工作人员介绍，他们门店的蛋糕胚用木糖醇替代蔗糖制造的，低温下甜度可达蔗糖的1.2倍，并且运用的是进口安佳奶油，制造本钱比较高，所以价格稍贵。
当记者问及木糖醇蛋糕，五一新干线的太太太蛋糕店SoooCake的工作人员也很有感受。他表明，木糖醇蛋糕渐渐的变成了了控糖人群的优先选择，“比方咱们有一款4英寸纯动物木糖醇蛋糕，近两月就卖了一百多个，蛋糕能做成花束的造型，美观并且还不长胖。”
“妈妈有糖尿病，不能吃含糖的蛋糕，老板还让我亲身品尝了木糖醇蛋糕胚，尽管滋味淡了些，可是吃着定心。”市民陈女士说，在节假日时她常购买木糖醇蛋糕，一家人都可以吃，健康还不长胖。
“适量食用木糖醇对人体没有害，但长时间很多食用会对身体发生晦气影响。”中南大学湘雅三医院主治医师刘红表明，木糖醇可当作糖尿病患者的甜味剂、养分弥补剂，无需胰岛素促进，也能经过细胞膜促进糖原组成，因而，关于一般人群来说，适量食用无显着坏处，并且也是合适糖尿病患者运用的糖替代品。
她表明，不过长时间很多服用木糖醇，不会被胃中的消化酶分化，会当即进入人体肠道，对肠道和胃部有直接的刺激作用，加剧患者的胃肠道担负。
“过多摄入木糖醇，会导致木糖醇在体内开释过多热量而升高血脂，导致人体肥壮，也晦气于操控血糖，一天摄入木糖醇应不超越50克。”业内人士也表明，尽管木糖醇具有热量低的优势，每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量，比其他大多数碳水化合物的热量少40%，但蛋糕中自身还含有奶油、鸡蛋、黄油等配料，过量食用仍是可能会形成肥壮、糖尿病等，主张每月适量食用。
艾媒咨询多个方面数据显现，2021年，我国烘焙食物商场规模预估到达2600.8亿元，同比增加19.9%。烘焙食物商场将坚持 10%左右的增加率，2023年我国烘焙食物商场规模将到达3069.9亿元。烘焙商场发展敏捷，木糖醇蛋糕也敏捷取得年轻人的喜欢。
