厄瓜多尔节日亡灵节上的传统甘旨【高清组图】
来源：欧宝体育app官方网站登录入口 发布时间：2024-03-10 15:49:13新华网基多11月2日电（记者 梁君茜）11月2日是厄瓜多尔的传统节日——亡灵节（Día de Difuntos）。在这一天，为了接连陈旧的传统，厄瓜多尔人会预备两种特别的食物来庆祝。
16世纪末，西班牙降服并占据了现在的厄瓜多尔区域，殖民统治继续了近300年，在殖民时期逼迫土著居民改信天主教，传教士引进的节日包括了“诸圣节”和“万灵日”，分别是11月1日和11月2日。土著居民在这两个节日中融入了自己的民间传统文化，用于留念死者。所以亡灵节就成了这两个节日绝无仅有的混合产品。
在11月2日那天，当地人会预备一种特别的饮料——紫玉米糊（colada morada）和特别的“瓜瓜”人形面包（guaguas de pan）来庆祝这陈旧的传统，避免万圣节逐步替代传统节日。当地的人们信任身后的国际关于死者是一种生命的接连，这两种食物也代表了自己先人的传统和天主教宗教元素之间的交融。紫色（morada）自身就具有死和哀悼的意义，所以很合适用于亡灵节，而且替代当地人原先在传统葬礼典礼上会做的一种包括了混合玉米粉、马铃薯、豆子、碗豆、卷心菜和树籽的浓汤（Uchucuta）。
紫玉米糊（colada morada）是一种紫红色的饮料，由黑玉米粉和多种生果调制而成，生果一般包括百香果、香槟果（babaco）、菠萝、黑莓、草莓、蓝莓等。而人形面包（guaguas de pan）则是一种装修成小孩或婴儿的款式的甜面包，一般是由小麦做成，有时会包着果酱等甜馅。
厄瓜多尔首都基多现已接连9年每年在这样一个时间段举行“瓜瓜”面包制造大赛，约请市民从数十个参赛著作中选出本年的最佳“瓜瓜”面包。本年的比赛场地设在科罗琳娜公园，参赛面包由基多市的各家面包房供给，市民们会依据面包的外形规划和口味投票选出心目中的最佳。市民们还能够花2美元购买一份节日套餐（包括一杯暖洋洋的紫玉米糊和一个“瓜瓜”面包），所得收入会捐赠给当地的儿童慈善机构。咱们也跟从咱们的镜头一同选出自己心中本年的最佳“瓜瓜”吧。
